秋天尤其喜欢柚子,和肉搭配尤其解腻,有一种好吃的柚子胡椒酱,可以用来做一份柚子胡椒意面,复刻日剧《我的事说来话长》里的,海鲜部分可以用扇贝/龙利鱼/生蚝。
步骤:
1、起一锅冷水放入盐和橄榄油,煮开后下意面煮;
2、生蚝蒸熟去壳,蒜切片,香菜杆切碎,叶子不用切;
3、平底锅下油,炒香蒜片,下出汁炖煮,在锅的一角挤入柚子胡椒,用锅铲搅拌充分溶解;
4、因为有海鲜,放了一点日式料理酒,再放一点点昆布酱油(没有就不放),意面煮好捞出放到平底锅,充分拌匀,放入生蚝后把香菜叶放下去;
5、出锅前放入研磨黑胡椒和研磨海盐。
#把剥完的柚子给缝上了#
