【茄子怎麽煮颜色才漂亮？内行曝「关键诀窍」：一定要堵住】茄子是日常生活中常见的蔬菜，但有不少主妇在家烹煮时，都会遇到一下锅「茄子直接黑掉」的难题。对此，就有内行分享「关键诀窍」，成品鲜豔的色泽更是引起众人盛赞。

原PO在脸书社团《家常菜》发文提到，「常常有人问，茄子怎麽煮颜色会漂亮，我只是家庭主妇，不是专业级大师，所以我用最粗浅的方式来告诉大家，希望对大家有帮助」。

原PO开始详细说明，「烹煮时用不沾锅+蒜+油+水，茄子剖面白色部分贴锅放。随后就是重点，锅盖要盖紧，紧到不透风，若锅盖有小孔，也要堵起来。担心锅盖不够密，也能用湿毛巾围起来，毛巾一定要够湿，以免乾掉着火。然后开火，大火有些冒蒸气转中火3分钟。端看自家炉火大小程度自行斟酌」。

最后她也贴上出炉茄子的成品照片，色泽还是亮丽的紫色，令人一看就食指大动、直流口水。不少主妇也狂赞「马上拿冰很久的茄子试试看」、「这颜色满分，从来都不知道这样做！谢谢分享」、「厉害欸，要学起来」。

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