【#水煮蛋# 怎煮壳才好剥？内行「1招」秒脱落：蛋黄全在中间】水煮蛋因其烹饪过程非常简单，不少人都会自己动手做，而除了用锅炉来烹饪水煮蛋以外，近几年也有不少婆妈分享使用电锅的方法，即是用沾溼的厨房纸巾，铺在锅底，接着将鸡蛋放入，就能蒸出完美的水煮蛋。不过，近日就有网友表示每次煮水煮蛋，壳都剥的乱七八糟，甚至蛋黄还会移位，引发热议。

原PO在脸书社团「家常菜」贴文指出「请问各位，水煮蛋壳要怎麽剥才会漂亮？如果像这样剥坏的应该怎麽做料理？拜託给我一点意见，剥坏的实在太多！」只见贴出的照片，一堆水煮蛋都破皮，蛋白消失露出蛋黄的部分，看起来卖相不太优质。

贴文一出，网友纷纷回应「煮好立刻泡冷水，先把但敲破一点再泡，就会很好剥」、「煮的时候一定要不停的翻搅，这样蛋黄就会在中间，煮8至9分钟捞起来马上泡冷水，非常好剥每颗都非常漂亮」、「敲碎壳泡冷水，拿起来一秒就脱落了」、「试过好几次，泡冷水时不要全蛋，先敲碎之后再泡10分钟，拿起来一秒就剥落了」、「煮好的蛋先在锅裡敲破，把热水倒掉，装冷水」。

另外，也有不少婆妈建议「剥坏的我通常拿来做蛋沙拉」、「剥坏乾脆捣碎，做成鸡蛋沙拉夹吐司或麵包吃」、「失败的蛋可以做马铃薯沙拉」、「剥坏的可以做鸡蛋沙拉，加些红萝蔔或小黄瓜丁然后加沙拉搅拌」、「也可以滷肉喔，能比较入味」。

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