音乐爱好者oo7
21-09-30 19:03

给大家说一个小故事,希望彼时网段的你开心快乐。

兰花父亲的糖葫芦做得特别好,用的都是最好的材料。早晨起来,兰花父亲去集市上买来红果、海棠、山药、红小豆等。

一回到家,兰花父亲就先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把儿和尾,有一点掉皮损伤的都要挑出来,选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖,绵白糖不行,蘸出来不亮。煮糖用铜锅,铁锅煮出的糖发黑。

小时候,兰花给父亲当帮手,把炉火闷好,再把一块大理石板洗擦干净,擦上油备用。

串糖葫芦的竹签,由兰花一根根削好、洗净、晾干,然后一捆捆放在父亲手边。

父亲把糖煮开,等能拉出丝来,火候就算到家了。之后,父亲把锅端下来,放在备好的架子上,兰花在一边往父亲手里递串好的葫芦,父亲接过来在糖锅里滚蘸,蘸好了一手递给兰花,一手接过兰花递过去的没蘸的。兰花的节奏掌握得正好,一点儿不耽误,父亲很高兴。

父亲教兰花在石板上甩出“糖风”来,那是在糖葫芦尖上薄薄的一片糖。过年的糖葫芦,要甩出长长的糖风。

父亲甩的可漂亮了,好像聚宝盆上的光圈。父亲说:“兰花的糖葫芦糖蘸得均匀,越薄越见功夫,吃一口让人叫好,蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮,这叫万年牢。”​