【每日配方】又软又酥，教你做最经典的佛罗伦丹饼干！

饼干上居然有牛轧糖一样的东西！
据说第一次吃到佛罗伦丹的人，连边角都会珍惜，加热后更好吃，它的表面需要恰到好处的翻炒与烘烤使其焦糖化，底部的饼底还加入了起酥油，吃起来又酥又软。
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🍳【香草萨布雷】
黄油 272g
起酥油 124g
糖粉 223g
全蛋 78g
盐 1.1g
香草膏 5.5g
低筋面粉 620g
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👨‍🍳步骤
1⃣️将黄油与起酥油混合在一起搅拌，再加入糖粉，接着依次加入全蛋液、香草膏和盐，搅拌均厚
2⃣️加入面粉，充分混合均匀，压成2cm后的面团
3⃣️用保鲜膜把面团包好，放入冷藏柜中静置半天
4⃣️使用钢制刮板将静置后的面团分割成变长5cm的小块，撒上手粉，开始揉捏面团
5⃣️整合成团后，用擀面杖擀平
6⃣️用压面机压成5.2mm厚的片，切出与模具同样的尺寸，再放入冰箱冷藏
7⃣️冷藏后放入烤箱，150℃烤25分钟
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🍳【佛罗伦丹馅料】
巴旦木片 135g
（需事先略微烘烤后预备使用）
黄油 85g
细砂糖 85g
鲜奶油 27g
水饴 45g
蜂蜜 20g
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👨‍🍳步骤
1⃣️将黄油、蜂蜜、细砂糖和鲜奶油依次放入锅中煮沸。待混合物变稠时放入烘烤过的巴旦木片，搅拌
2⃣️将馅料倒入烤好的饼底中抹平，放入预热150℃的烤箱中烤30分钟
3⃣️趁热切成5cm的小块
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