会流心的布里欧秀面包，学这个学这个！！！

随着时代的不断发展，布里欧早已演变为了一款基础面团，你可以通过自己的创意，赋予它每天不重样的惊喜感。
今天来介绍一款特色布里欧修，与饼干相结合，兼具流心这个大杀招，叠加出丰富的层次：
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🍳【布里欧修面团】
高筋粉 250g
糖粉 25g
鸡蛋🥚 125g
牛奶🥛 25g
细盐🧂 5g
鲜酵母6g
切块黄油🧈 120g
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👨‍🍳「步骤」
1⃣️搅拌机中放入高筋粉、盐、糖，加入鸡蛋、牛奶、酵母，低速搓揉10分钟。
2⃣️分次加入切块黄油至面团光滑，不沾壁。
3⃣️室温下静置2小时。封膜于碗中，放入冰箱过夜。
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💡小贴士：
1⃣️6g鲜酵母可以替换为2.5g干酵母。
2⃣️黄油需要切块少量多次添加，等完全吸收后再加下一次，不然面团容易不吸收。
3⃣️由于重油，面团将会非常柔软，冷藏过夜可使粘度降低。
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🍳【饼干面团】
黄油🧈 70g
红糖 45g
鸡蛋🥚 20g
面粉 70g
泡打粉 2g
切碎的山核桃 30g
巧克力碎片 30g
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👨‍🍳「步骤」
1⃣️混合软化黄油和红糖。加入鸡蛋、面粉和泡打粉。
2⃣️铺在两张烘焙纸之间（约4-5cm厚），放于冰箱5-10分钟。
3⃣️去掉上层烘焙纸，将切碎的山核桃和巧克力片放上去。用手掌轻轻按压，放到冰箱里。
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🍳【巧克力榛子馅】
牛奶巧克力🍫 185g
榛子酱 90g
淡奶油 135g
牛奶🥛 90g
盐🧂 1小撮
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👨‍🍳「步骤」
1⃣️加热淡奶油、牛奶和盐。同时融化巧克力。
2⃣️融化后，加入榛子酱，然后将淡奶油混合物分次倒入巧克力榛子酱中混合均匀，封膜放于冰箱过夜。
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🍳【组装】
1⃣️将布里欧修面团分割成50g的圆形面团，放于直径6cm、高4cm的模具中。室温下发酵1个半小时。
2⃣️取出饼干面团切成与模具相同大小的圆盘状。
3⃣️布里欧修面团发酵好后，用刷子轻轻湿润顶部，然后将饼干面团放在上面。
4⃣️放于烤箱175℃烘烤25-30分钟。
5⃣️待其冷却几分钟，将其脱模，并于布里欧修面团底部钻孔，挤入巧克力榛子酱。
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