【每日配方】最近大热的来自首尔的玉米酥粒酸奶蛋糕，一出场就成为了韩国新晋网红，私房店主都抢着上架！
今天小森就给大家分享它的改良版【香甜细腻的菠萝酥粒面包】
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🍳配 方
▫️面团部分
糖：20g
盐：2g
酵母：3g
植物油：15g
高筋面粉：260g
牛奶：100g
鸡蛋：60g
菠萝块:适量
▫️酥粒部分
糖：10g
低筋面粉：30g
植物油：10g
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👨‍🍳= 制作步骤 =
1、面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。
2、再放入面粉，酵母揉面十分钟。
3、十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。
4、能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。
5、面团收圆发酵面团。
6、发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。
7、用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
（酥粒还可以灵活运用到蛋糕、面包、泡芙、麦芬上面，不仅提高颜值还能增加风味！）
8、面团发到2.5倍大,移到案板上擀压排气。
9、收圆盖保鲜膜静置十分钟。
10、醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。
11、放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
12、发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
13、刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
14、烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。
15、出炉脱模放凉切块食用。一切开，水润润的切面和细腻的触感，蛋糕的质感瞬间凸显~酥粒嚼起来是酥的，轻轻一抿就化了，独留淡淡的奶香味缠绕在舌尖。
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