咖喱角 Samosa，十几年前住在城东的时候，家的附近有一家印度的点心店。除了甜品之外，它家最出名的就是咖喱角。买的人多，每次去都要排队，刚刚炸出来的，特别酥脆，不光好吃，还超级便宜，1块钱5个，还带送蘸料，算是这个城市里最最便宜的小吃了。后来搬家到了城西，很少再去那家店里。嘴馋的时候，就开始自己做。慢慢地琢磨，慢慢地调整。慢慢的，自己做的咖喱角越来越好吃了。前几天有机会去了城东，又光顾的那家印度点心店。出乎意料，它的价格还是1块钱5个，只是…味道嘛，已经没有从前那么好吃了^^
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咖喱角食谱：
可以做24个咖喱角

面皮：
中筋面粉：150克
低筋面粉：150克
油: 60克
孜然：1/2 小勺
盐：1/4 小勺
水：105克

馅料：
土豆：2个 500克左右
青豆：50克
洋葱：半个
生姜：1 小块
蒜：5瓣
香菜：1 小把
孜然：1 小勺
香菜籽：1 小勺
辣椒粉：1 小勺
盐：1/2 小勺
油：3大勺

蘸料：
香菜：1 小把
薄荷叶：7-8片
青椒：半个
青檬：半个
盐：1/4
水：2-3 大勺 http://t.cn/A6f0NzwI