来吧，出个希腊酸奶的文字版教程：

[心]希腊酸奶是什么？

是过滤掉乳清之后的酸奶，酸味降低，蛋白质含量更高，非常浓稠，口感接近奶酪。

[心]自制希腊酸奶的成本有多高？

1L三元72℃鲜牛乳的价格是22.5元，可以做出380ml保鲜盒的希腊酸奶还装不满，所以某品牌的希腊酸奶贵，倒也合理。有时间精力的话，还是自己做吧，没有想象中那么复杂。

[心]做希腊酸奶需要准备什么？

1.酸奶机（什么牌子都行，非常便宜，买1L容量的或者更大的，因为希腊酸奶最后要把乳清过滤出来）

2.高品质的牛奶。

3.希腊酸奶过滤盒。（我这个是日本代购的，刚查了一下已经出了国产便宜的，搜索关键词：希腊酸奶过滤盒）

4.菌种，很多品牌都有菌种，价格便宜效果好，我买的是尚川40菌，买菌种还送酸奶机。用家里之前的酸奶做菌种也可以。

[心]希腊酸奶怎么做？

1.将酸奶机里放牛奶的罐子或者瓶子洗干净，再用开水烫一下，彻底杀菌。

2.把牛奶倒进去，菌种倒进去1小袋，搅拌均匀。

3.打开酸奶机到酸奶功能，一般10小时酸奶就成型了（夏天更快）。

4.将酸奶倒入洗干净的希腊酸奶过滤盒，然后放入冰箱。一般静置三四个小时，希腊酸奶就做好了。

5.将做好的希腊酸奶舀出来放进保鲜盒保存。吃的时候，用干净的勺子舀出来，抹面包或者加一点蓝莓、草莓、麦片，秒杀外卖买的一切酸奶。

[心]小tips：牛奶原料的好坏，做出来的酸奶味道还是不一样，很微妙的区别。所以尽量选择冷链运输的鲜牛奶，像北京地区，选择三元的72℃或者极致都可以，其他地区的朋友选择你们本地的鲜牛奶就可以。

#心动好物种草#