超软蜂蜜小面包 不管是西餐的面包还是中餐的烙饼，如果想要软的口感呢，最直接的办法就是增加水的用量。但是水量越大，面团越不容易成型。所以要做软面包，最好在自己可以承受的范围内最大量的加水。这个食谱用的是80%的含水量。算是含水比较多，但不是最多，90%，100%都可以烤面包。对湿面团不太熟悉的小伙伴，可以找个含水量90%的食谱练习。然后回头再做80%含水量的面包就轻松很多了，挑战一下自己吧。
#美食好物心选节# @鲜城

超级蜂蜜小面包食谱：
可以做12-13 小面包
水：320克 (可减 20-40克）
酵母：4 克，1 小勺
高筋面粉：400克
蜂蜜：30克或更多
盐：2克 1/4小勺
无盐黄油：60克
预热好的烤箱375°F/ 190°C 烤25分钟

背景音乐：Soul and Mind by E’s Jammy Jams http://t.cn/A6VNo5oh

（杯cup：250ml左右；小勺 teaspoon 5ml/5g；大勺tablespoon 15ml/15g，体积和重量的换算只是大概，由于食物的密度不同会有一些偏差）