大阪·北浜 | カシミール 🍛

大阪有家咖喱店，从92年开到现在，被称为大阪spice curry风潮的鼻祖。
以前是摇滚乐手的店主手艺好资历老，做4休3，开门时间极其随意。不接电话不设网页，写着12点，但其实老爷子爱几点就几点。
11点半，跑去门口。没有人。
好家伙，只能看到张用绿色胶带贴在门上的手写潦草纸条：http://t.cn/A6cLK5tM ！

据说运气不好的，能看到老爷子像贴超市打折标签一样层层叠叠贴上拖延时间的小纸条，午饭拖成下午茶。
像不像从年初喊到第二年要减肥的你（。

我不想耗一下午就为了份咖喱，同伴吞了秤砣不吃不肯走，只能跑去别地儿吃完蛋糕喝完咖啡又绕回来。
得，新的小纸条：今儿下午2点半！

门口站了一溜人，看书的，打游戏的，看风景的。数了数，正好第二轮才能进去。我流着汗坐在小公园心里冒火，每个毛孔都恨极了排队。不好吃我今天一定要...在店里哭出来！
排队排到快崩溃，终于轮到我们进去...排队到了门口。
md，好香，好饿，好生气。

老爷子每一份咖喱都是从头开始做，连豆腐块都现切......在平底锅里倒油放料倒上底汤，现炒现炖。看着他在角落里忙碌，我只想大喊，“您这一铲一勺都是我逝去的时光！”（ ; ; ）
从初到他家，到坐下来，总共3小时12分钟。
盯着眼前的醋洋葱，紫苏腌黄瓜，酸甜胡萝卜和一柜子CD，等着我的饭。

カシミール的咖喱，毫无卖相，汤汤水水浑浑沌沌一大盘，渣盖着料盖着饭。
作为一个喜欢吃干净米饭的人来说，看着头疼。实在是饿狠了，真香，我半天没能抬头，也没空哭。

选了2份mix，一份鸡肉加蛋，一份羊肉无蛋。mix就是比单品要多更丰富的蔬菜。
咖喱里头香料的味道复合又深邃，汤汁浸润着和式的旨味，番茄吊酸头，半熟蛋散在其中。一勺子下去啥都有！
肉、茄子、豆腐、蘑菇、番茄、红薯、菠菜、豆苗、土豆......越吃越辣，越吃越上瘾，好吃是真的好吃。把这种极其复杂大量的香料融合好，不是件容易的事。
羊肉的咖喱比鸡肉更出彩，也许是在我这里过关的羊肉咖喱太少，他家的真不错。

吃开心了，但还是委屈。
早上起床到下午快四点，竟然才吃了一家正餐。再给我选一次，如果不那么多人我还想去。
要是又耗半天排队，再见了您内👋

📍大阪府大阪市中央区東高麗橋６−２ スタイルワイズマン