薄煎饼 煎饼应该用豆粉，玉米粉，还是面粉？

薄煎饼 应该用什么粉来做煎饼呢？每一种粉里的淀粉种类不同，加上面粉里还有面筋，到底哪一种粉才可以做出最好的煎饼呢。视频中用了绿豆粉，玉米粉和面粉分别做了煎饼，并且对比了效果。三种粉都可以做出煎饼，但是效果并不相同。
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绿豆煎饼：
绿豆粉：200克
水：400克

玉米煎饼：
玉米粉：100克
水：170克

面粉煎饼：
中筋面粉：100克
水：230克

背景音乐：Anton by Unknown artist http://t.cn/A6cvEKLB