糖宝麻麻-木木
21-03-08 22:18

松软又好吃的南瓜乳酪欧包❗️一次成功

✨哈喽!大家好吖😜今天分享一款超好吃的南瓜乳酪软欧包,松软细腻,口感清甜,连放三天也不会硬,奶香十足,做法简单易学,喜欢的一定要试试哈!
🌿🌿食材
面包部分👉高筋粉230克、低筋粉30g、牛奶50克、南瓜泥150g、白糖25g、盐3g、干酵母4g、黄油20g
乳酪馅👉奶油奶酪80克、细砂糖20克、黄油15克、南瓜泥150克
㊙️㊙️做法
1⃣️、把除黄油以外所有食材放入搅拌缸中(盐和糖对角放,酵母放中间用面粉盖住)开启1档进行混合均匀,开4档搅拌到能拉出厚膜状态
2⃣️、加入软化的黄油,继续搅拌至可以拉出结实的薄膜(取一块面团,用手慢慢抻开,能拉出均匀的薄膜)
3⃣️、整理成光滑面团,放容器中盖保鲜膜,室温发酵至两倍大(用手戳洞不回缩不塌陷)
4⃣️、南瓜泥白糖黄油放奶锅中炒至浓稠,加入软化的奶油奶酪拌匀备用
5⃣️、发酵好的南瓜面团,取出排气,分8等份,盖保鲜膜松弛10分钟,松弛好的面团用擀面杖擀开排气,包入南瓜乳酪馅收口捏紧整圆
6⃣️、放进烤箱进行二次发酵32度至40分钟
取出中间放瓶盖,筛高筋粉,放南瓜子,用刀划出喜欢的纹路,送入预热后的烤箱170度烤20分钟(表面上色后要盖锡纸哦)
✨面粉吸水性不同,可预留10-20克液体,慢慢添加哦~#宝藏博主发光计划##美食萌新挑战赛# @微博新咖 @鲜城 @微博美食 http://t.cn/RJw53wz