承灿妈咪CCM
21-03-01 17:02 微博认证:头条文章作者

2021年3月的第一天,孩子就和花朵一样美丽,今天的早餐就是你啦《粉红小花餐包》。最喜欢红心火龙果的颜色,用果肉加少量的水,打成汁和面,做面包十分好看哦。

[心]准备材料[心](以下配方可以做16个小餐包)
中种:红心火龙果200克 +水60克打成汁 吐司粉430克 酵母粉3克 糖8克
主面团:酵母粉1克 糖52克 盐3克 奶粉20克 鸡蛋53克 黄油40克 芝麻适量

[心]小贴士[心]
1:关于和面时间,以上配方中用到的时间仅做参考,因为不同品牌的厨师机功率不同,和面时间就会存在差异,所以具体还是要以自己手头上的工具为准。
2:关于发酵,由于全国各地存在很大的温差,所以不要用时间来衡量发面,要以状态为准,首次发酵,面团涨至2-2.5倍左右,二次发酵涨至1.5倍左右的状态即可

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