【芋泥爆浆蛋糕】制作方面，难度不大，不过涉及几个部分的组装，所以需要耐心一点。

蛋糕胚是常规的戚风蛋糕。这次我做了6寸的，比喜茶店里的个头更大，绝对能满足咱女孩子的另一个胃，做一次，吃过瘾！

芋泥也是咱们家的老朋友了。调色方法我之前也有教过啦: 需要在蒸好的芋泥里面混入一定比例的紫薯，颜色才不会灰灰的。

这次的制作里，它还有双重身份：里面的爆浆芋泥馅，和外层的芋头奶油。

内馅的芋泥，需要注意一下状态。加牛奶可以少量多次，让芋泥馅能达到完美的状态。如果太稀，会不好操作；也要避免太稠，因为没法爆浆~

外层的这个浅紫色抹面奶油，也是多次调和的产物。如果一开始颜色比较深也没关系，只需要在里面多补充一些奶油调和一下就可以啦。

>>>制 作 时 间<<<

45min

>>>烹 饪 器 材<<<

微蒸烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

戚风蛋糕（6寸）：

鸡蛋 3个

玉米油 30克 / 牛奶 30克

低筋面粉 50克 / 细砂糖 30克

芋泥馅:
芋头100克/ 紫薯100克

炼乳10克 / 牛奶适量

芋头奶油：
淡奶油200克

细砂糖10克 / 芋泥馅40克

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