#新食谱# 👀糖醋煎豆腐
假期将至，快手菜来袭：如何坐拥糖醋排骨的美味，却减少脂肪的摄入——糖醋煎豆腐！选用老豆腐或者直接用豆腐干、冻豆腐，搭配冰箱里随便什么蔬菜（提名西兰花、花菜、洋葱等选手），只需要20分钟的下饭好手。

————食材（2人份）————

400 克 老豆腐
1 汤匙 淀粉
2 甜椒
1 洋葱
1 茶匙 姜
2 瓣 大蒜
1 葱
2 汤匙 生抽
2 汤匙 番茄膏
1 汤匙 糖
1½ 汤匙 米醋
250 毫升 蔬菜高汤
冷榨芝麻油 (煎炒用)
白芝麻 (装饰用)
米饭 (熟, 乘盘用)
盐
黑胡椒

————步骤————
1️⃣用厨房纸擦去豆腐的多余水分，切成方块后，放入碗中。加入淀粉、盐和胡椒，然后混合均匀，让豆腐均匀地蘸上淀粉。将甜椒切块，然后洋葱切片。大蒜和姜切碎。将葱切成细圈。
2️⃣在平底锅中中火热芝麻油，将豆腐煎至底部金黄，然后再翻面，煎至每面金黄酥脆。然后从锅中从盛出，放于有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。在一个碗中，混合生抽、番茄膏、糖、米醋和蔬菜高汤。
3️⃣在同一个锅中，倒入更多的芝麻油。加入大蒜和姜，炒香，然后加入洋葱和甜椒，炒大约1分钟。加入上一步准备好的糖醋汁，放入煎好的豆腐。煮沸后，中火煮3—5分钟，直至酱汁浓稠。撒上芝麻和葱装饰，和米粉一起，尽情享用吧！ http://t.cn/A65nlCfe