北宋经济发达，酒楼林立夜市繁荣。饮食文化在御厨、厨娘乃至文人雅士的手中，便多姿多彩、鲜美迷人起来。宋代已经形成了中国最早的菜系，南食、北食、川饭、素食四大菜系。从丰富的饮食文化中感受宋朝热气腾腾的民间生活，品尝千年以前宋朝人的饮食宴乐，抚慰的是世界华人的一腔文化乡愁。
刘海永
北宋经济发达，酒楼林立夜市繁荣。饮食文化在御厨、厨娘乃至文人雅士的手中，便多姿多彩、鲜美迷人起来。宋代已经形成了中国最早的菜系，南食、北食、川饭、素食四大菜系。从丰富的饮食文化中感受宋朝热气腾腾的民间生活，品尝千年以前宋朝人的饮食宴乐，抚慰的是世界华人的一腔文化乡愁。