说起#立春#吃什么，很多人都会想到春卷和#春饼#，但你知道“五辛盘”和“春盘”吗？

古代的立春日必是满目翠色，自然也少不了春蔬的身影。晋代周处《风土记》记载：“元日造五辛盘。”这“五辛”指的是大蒜、小蒜、韭菜、云苔（油菜苗）、胡荽（香菜）。左图即为五辛盘。但其实也并不拘泥于这五种蔬菜，其他味道辛辣或苦的蔬菜亦可代替。到了唐代，人们自然不能满足于汉代五辛盘里的葱韭蓼蒿，于是，除了生鲜蔬菜之外，他们还在盘中加入了萝卜（芦菔）以及春饼，名之曰“春盘”。（绘画／花花酱）