太🔥了！超好吃！焦糖坚果巧克力脆脆
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超好吃啊啊啊！太火了！嘎嘣脆！
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跟着小法吃吃的配方
😋巧克力饼干：

黄油（室温软化）100g

细砂糖80g、蛋清110g

低筋面粉120g、可可粉10g

巧克力50g（可可脂含量54.5%）

😋坚果：

榛子、杏仁、核桃坚果适量

😋焦糖酱：

黄油50g、淡奶油50g

蜂蜜45g、细砂糖50g
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制作方法
1⃣️焦糖酱材料中，黄油（无需软化）、淡奶油、细砂糖、蜂蜜，全部加入小锅，小火加热，搅拌至全部融化。全部融化了就一直小火保持加热，不要再搅拌了，熬到115度停火。倒入全部的坚果，搅拌让焦糖酱包裹坚果。
2⃣️黄油打发，加入细砂糖打发成羽毛状态。分两次加入蛋清，每次打发均匀，避免油水分离。巧克力隔水融化，倒入打发均匀。
3⃣️可可粉和低筋面粉混合筛入，翻拌到没有干粉即可，装入裱花嘴，小法用的是曲奇裱花嘴，这个脆脆饼干，很多做法是用勺子来回倒着滴落在烤盘上，勺背面摊平，或者用瓦片饼干模具，但小法觉得挤的方式真的比较快手，也不会弄得到处都是。
✨避免饼干太厚的方法就是抵着烤盘挤，尽量摊开面积，不要叠高。
4⃣️中间放入裹着焦糖的榛子、杏仁或者核桃仁。尽量按到底。这次是做了i7家用烤箱风炉平炉一体机，三盘的量，配方量刚刚好。（喜存⚡提小法1099米）用了风炉模式多盘同时烤，200度预热烤箱，180度18分钟就好啦，最后几分钟一定注意上色，宝宝们可以根据自家烤箱磨合。喜欢焦脆一些的可以多烤一会儿。
💖💖三盘饼干一炉出，上色没得说，真心超级赞！不要怕做多，真的好吃！！一旦开始吃就好难停嘴哈哈~~