🥧日式布丁烧——一口三种美味的享受
🥠分类：日式甜品
🥣口味：奶香，焦糖
🍽主要食材：牛奶，鸡蛋，细砂糖，砂糖，低粉

🍮日剧里经常出现的日式布丁烧成为了很多人甜品店打卡的必点单品，焦糖、布丁和蛋糕的三种口感让其独具很大的特色。工作之余，布丁烧配合一杯拿铁，给寒冬带来温热的暖意。

🍃做法：
🍳布丁液：牛仔和细砂糖混合到砂糖进行溶解，加入打散的鸡蛋，混合均匀后轻微搅拌即可，避免起泡。
🍳将做好的布丁液进行过滤，过滤出没有打散的鸡蛋，有助于口感的细腻，并静置半小时。
🍳焦糖层：水和糖放在小锅内煮至焦糖色即可，趁热倒入布丁杯中，一般用耐烤的专用布丁杯或舒芙蕾杯。
🍳在焦糖层凝固以后倒入布丁液。
🍳蛋糕层：玉米油用微波炉加热两分钟，然后倒入低粉并搅拌均匀，然后倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。
🍳然后将蛋糕糊轻轻地挤到布丁液上面，然后烤盘里加水，160度，中下层烤30分钟左右就可以啦。

📌小tips：
⭐️煮焦糖的时候不要煮过头，不然容易发苦。
⭐️做蛋糕层的时候如果粉油面糊太热，稍微凉一下再倒入，不然容易将蛋黄烫熟。
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