🧧年夜菜系列｜糖霜西红柿,红红火火过大年

马上就过年啦,现在开始会慢慢做一些喜庆好看做起来又简单的年夜菜,希望可以帮你们在爸妈亲朋好友面前大显身手！

今天做的糖霜西红柿,一定要看完哦,后面有我多次的翻车经验教训～

[微风]糖霜的熬制最关键:
50g白纱糖,60g凉开水倒进炒菜的铁锅里面,中火不停翻炒4分钟。

立马关火,离开刚才开火的灶台不断搅拌,直到糖水有大面积的灰白色,这步非常关键。

把沥干水分擦干净的西红柿放进去翻炒,不停的翻炒,直到糖霜凝固,牢牢的裹在西红柿上。

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