前段时间戒糖打卡有些松懈，这一周看了所有关于糖分成瘾的论文，更加坚定了一定要把糖分饮料彻底戒掉的决心。
今天不讲高糖饮食致痘、长胖这些大家都了解的事实，就讲讲高糖怎么重塑我们的大脑，让我们变成「自己不想要成为的人」，下面和大家分享一些我读到的研究事实：

1⃣️高糖成瘾的机制和滥用药物完全一致：
糖分成瘾和药物成瘾一样具有“渴望、控制力下降、宽容、戒断”的特征。摄入高糖食物会导致多巴胺浓度反复增加，并且激活中脑边缘奖励系统，长期大脑中抑制糖分摄入的区域会激活降低，与药物依赖人群中的反应是一致的！

2⃣️糖分➕脂肪，奶茶成瘾在不断进化
大脑中有调节食欲和奖励的区域，而糖分打破了食欲的平衡。根据科学家的研究，35%脂肪➕45%碳水是最能够激活中脑边缘系统加速成瘾的饮食组合，而单纯摄入脂肪（比如黄油）并不会引起成瘾。因此我们可以看到，不管是奶盖茶、豆乳茶、芝士茶，都在通过提高奶茶中的脂肪含量，增加大家对奶茶的渴求。

3⃣️甜味剂，补偿性的甜味渴望
在动物实验中发现，只要是甜味就可以介导奖励中枢引发高甜渴望，而把甜味和食物热量分离，更能够引发补偿性的甜味渴望。举个例子，在喝完甜味剂饮料以后，会更渴望吃冰淇淋、蛋糕等甜食。人工甜味剂的摄入量与体重增加是关联的，所以喝越多甜味剂饮料，胖的可能性越大。

4⃣️生活这么苦，所以要加点甜？
不喝甜的，我会焦虑、烦躁，该怎么办？其实并不是甜味治愈了你，而是你已经离不开甜味。在高糖摄入14天后戒除小鼠的甜份，小鼠表现为焦虑、牙齿颤抖和强烈攻击性，这点与阿片类药物成瘾的表现一致。糖的两个特性导致你情绪的低落，一个是甜味引起的奖赏激活，第二就是摄入糖分后体内代谢水平的快速改变。所以并不是只有糖能让你快乐，而是糖已经重塑了你的大脑，让你误认为离不开糖分。

所以戒糖非常难，不亚于戒除药物，但那些生产高糖食物的品牌、厂商，不仅没有受到任何约束，还被推崇为一种时尚。为什么要收高糖税，就是因为如果再不对这些食物进行限制，那么未来年轻人大多都会发展为代谢综合征、糖尿病，并且彻底摆脱不了对这些食物的精神依赖。理性点，糖分给我们带来的快乐从来就不是真实的。