#CCTV回家吃饭#【小二作料】资中冬尖资中冬尖是一种传统的腌制食品，以资中县特有的“枇杷叶”和“齐头黄”两个品种的青菜尖梢为原料，先后经过清洗整形、加盐腌制、密封装坛三个步骤，储存数年后自然成熟。冬尖的口感鲜香嫩脆，据传早在清朝道光年间就已驰名全国。它的吃法多样，既可当配菜，又可

#CCTV回家吃饭#【小二作料】
资中冬尖
资中冬尖是一种传统的腌制食品，以资中县特有的“枇杷叶”和“齐头黄”两个品种的青菜尖梢为原料，先后经过清洗整形、加盐腌制、密封装坛三个步骤，储存数年后自然成熟。
冬尖的口感鲜香嫩脆，据传早在清朝道光年间就已驰名全国。它的吃法多样，既可当配菜，又可当调味料。但因为它属于腌菜比较咸，所以烹饪时最好先用热水清洗一下。