山西的形状不规则面条特别多，如剔尖面、溜尖面、擦尖面、黄酱面等，太原这家兴龙擦圪斗，顾名思义是主打擦圪斗，我点了一碗，端上来一看，这不是红面擦尖吗？难道擦圪斗是擦尖的另一个叫法？
红面擦圪斗10块钱一碗，臊子有西红柿鸡蛋、猪肉臊子、土豆丁等，随便选，太原这点很人性化，而在西安，多加一种臊子就要多加一份钱，什么三合一、四合一的。
红面就是高粱面，擦圪斗不知是用什么工具做的，有点像青海面片的不规则版，要是青海甘肃人学会这种做法，就不用人工揪面片了。太原人不怎么吃辣，这几天没吃到可口的辣椒，嘴里快淡出鸟了，腊八蒜也不过瘾，所以又吃了几瓣生蒜。 http://t.cn/z8AifAf
