昨天中午，权哥我才领住从山西来的两个干了十多年餐饮的朋友，搁天泽街与农业路东路交叉口西北角吃罢了这家已开有八九年的云南石锅鱼。

不曾想，今个晌午，权哥我又被一对准备在深圳开饭店主卖糊辣鱼火锅的吃友大姐大哥，连哄带嘿唬的硬拽过来剋了！

咱还是老一套，4斤多重的红鮰，先掺上石磨豆腐，高温热气蒸煮熟了，原汁撒盐和香葱花喝两碗鱼汤，再蘸着海鲜汁吃几块鱼肉，然后加上鲜爽的泡椒涮点云南的菌菇，真是男女老少皆欢呐！

记得昨天中午，权哥我发圈说，这家200多平方的店面，前厅加后厨满共不到10个人，搁这一不是知名旅游景区，更不是人气超旺商圈的郑州东区天泽街，竟能在国庆小长假期间把营业额接连做到小20000的水准，真是不瓤！

不料包括这两口子在内的诸多干餐饮的朋友，分别留言加私信我说，除了羡慕嫉妒恨以外，还有一些不太敢相信这个数据是真的。对此，权哥我仅只呵呵俩字回复于他们了。

可就在刚刚，这两口子靠着前些年在陈寨和庙李，开小店专卖九头鸟热干面都买了4套房的信阳大姐大哥竟然不约而同的表示，不干糊辣鱼，打算转做这个石锅鱼了，而且还一再争求叫我给他们拿个主意。

这一下，可真叫权哥我有点难为情了，别看权哥我也在餐饮圈混耍有20多年了，可关于投资开饭店这事，咱通常极少参与人家的决定，因为万事皆有变数，再者对深圳我也得有12年没去过了，不知道那边的餐饮市场中石锅鱼的份额占比有多大。

所以，权哥我也只好把他们这个问题发出来，让大家给探讨探讨了。那么各吃友你们说，像这种云南风格的石锅鱼，如果开到了深圳究竟管不管火爆呢？ http://t.cn/A6bck83N