风味人间 ｜ 八一桥原味粉馆
#长沙的伙食#

长沙的盆友推荐米粉的时候一是爱说汤头，二是爱说原味，大家大都认为这是长沙米粉的灵魂所在 ……

讲究的盆友还会强调米粉本身，手功粉的味道是机器粉无法比拟的呢 ……

八一桥这家老店开了数十年，招牌上就有“原味”两字，无论各路老饕如何不服，人家是十年前就把原味的精神写在了招牌上，这是开山的功力吧 ……

而也有盆友介绍这是一家自己做粉的店，听到这一点，好感油然而生，很期待 ……

因为盆友强调这个店的位置有点难找，所以比计划的时间要早一些出发，一路步行，的确是在一个高架桥的下面，但远远看见24小时的字样，已经知道店那儿了 ……

这是一个难得24小时不间断营业的店，哇 ……

店里有24小时营业门店才有的那种韵味，经过了连续的经营，感觉桌椅板凳都没有得到过休息，好亲切……

24小时营业的店通常选择会很多，长沙盆友不断的提醒我老长沙人嗦粉就是牛肉和肉丝两个选择，要不就简单来一碗牛肉米粉吧 ……

可惜不是在午夜之后来嗦粉，喜欢在一个陌生的城市里午夜之后出门，到店里来点一碗米粉，看看这个城市的黎明之前是谁在醒着 ……

年轻时候也有过夜夜笙歌的年代，那时候的昆明在南太桥头也有一家这样24小时的国营煮品店叫“江南春”，那是著名的英雄面馆啊 ……

我们通常是到店里来点碗面醒酒的，也有加班到通宵的情况出门来宵夜，有时候萧条，但大多数时间人声鼎沸 … 小店汇聚了一座城市的夜猫子 ……

遇见了熟人，大家相视一笑，事儿逼会添一句“晚上朝江春的鱼翅喝不成，还是来碗老牌面实在” ……

这英雄面馆的别称就是出自这里吧 …英雄落寞，不问出处 ……

长沙米粉的码子无不是货真价实，好大块牛肉，盆友如果请嗦粉，这样的几口肉在，没有觉得被打发了 ……

或许是心理作用吧，听说是自家制的手功粉，先入为主的觉得粉好吃 ……

但自己看了又看，实在是没有发现这粉和其他店的差别 …但已经不重要了

在一个陌生的城市里独自嗦粉，想起了年少轻狂的往事，午夜街头的大醉不归，曾经爱得痴狂，夜夜在英雄面馆 ……

下次到长沙会选择午夜之后再来吃一次吧。

长沙嗦粉旅行，Mark。

在人间 ……