阿根廷土豆团佐番茄酱🇦🇷🥔

意大利移民给阿根廷带去了传统的意式食品，如披萨，和土豆团子（面疙瘩）🥔。如今，每个月的29日已经成为了阿根廷吃土豆团求好运的日子，因为从前收入水平不高的时候，每个月第一天发的工资直到月末都所剩无几。这款食谱用意式乳清奶酪带来顺滑的口感🧀️。想要面团有点颜色，可以加入打好的菠菜泥🥬。

难度 易 👌

————食材（4人份💃）————

（食材用料数量可以在我们的网页和app里根据个人食量随意调节哦！）

1 千克 面土豆
1 洋葱
2 罐装整只番茄
5 汤匙 橄榄油
2 鸡蛋
1 汤匙 盐
350 克 面粉
1 汤匙 植物油
1 撮 肉豆蔻粉
盐
黑胡椒
帕玛森奶酪 (乘盘用)

————步骤————

1⃣️ 土豆放进装好盐水的炖锅，煮至质地变软。沥水放凉。

2⃣️ 洋葱削皮后，和罐装整只番茄、橄榄油放进长柄锅，小火开盖慢炖30分钟左右，或者直到质地浓稠。用锅勺不时搅动，用勺背压散大块番茄。用盐和黑胡椒调味。

3⃣️ 煮好的土豆剥皮放入大碗压成泥。加鸡蛋、盐和肉豆蔻搅匀。分次倒入面粉，一次的混合好再倒下一批。当面粉没剩多少的时候，将面团放在案板上用手揉。面团应该质地软黏。如需要可以再加一些面粉。

4⃣️ 面团分成四份。一次做一份，擀成细长条状，再切成小块。每一小块土豆团都用叉子制作出图案，重复此过程直到做完整个面团。

5⃣️ 土豆团放入乘有沸腾盐水的锅中加热，直到浮起来。倒植物油进平底锅，再用中火炒土豆团使其产生脆皮和上色。

6⃣️ 洋葱从番茄酱里捞出来，切好搭配土豆团。土豆团浇番茄酱装盘，再擦一些帕玛森奶酪碎撒上。

尽情享用吧！👏

视频中厨具来自@德国双立人官方微博

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