今日晚餐主菜：无锡排骨。
两个孩子今晚都在外分别和朋友聚餐，我们俩的晚餐简单，所以有时间写个无锡排骨的做法（做法不一定正宗，但好吃是王道[挤眼]）。
📝食材：肋排1000克、洋葱1个、葱2根、生姜1块、蒜瓣10粒、干辣椒4个。
🧂调味料：八角6粒、丁香6粒、桂皮1小片、香叶2片、老抽30毫升左右、蚝油1大勺、料酒50毫升左右、蕃茄酱两大勺、冰糖50克、盐少许。
📌做法：1⃣️肋排洗净焯水后捞出沥干。2⃣️洋葱切大块、葱切长段、生姜切片、蒜瓣拍破备用。3⃣️炒锅内倒入半锅油、中火烧微热后放入洋葱、葱段、生姜、蒜瓣和干辣椒炸出香味后捞出备用。4⃣️把控干水的排骨倒入油锅，中大火炸至排骨上色后捞出。5⃣️另取一个炖锅，放入炸好的排骨，再放入从油锅中捞出的洋葱等，再放入所有调味料。6⃣️加入没过排骨的开水，小火炖煮约1个小时，至排骨肉熟透后盛出即可。