舌尖上的意大利🇮🇹味道：意式番茄鲜煮鱼🍅🐟

一道上手简单、色泽鲜亮的传统鱼料理，将你瞬间带到意大利的温暖海风中。在温暖漫长的夏季傍晚，与朋友一道品尝，配一杯白葡萄酒，再合适不过了。这个食谱中，我们选用了海鲈鱼排，当然你也可以选择烹饪整条鱼。
难度 易 👌

————食材（2人份💃）————

（食材用料数量可以在我们的网页和app里根据个人食量随意调节哦！）

4 鲈鱼排
300 毫升 水
150 毫升 白葡萄酒
½ 小茴香
1 胡萝卜
2 葱
200 克 樱桃番茄
3 瓣 大蒜
½ 辣椒
2 汤匙 欧芹
3 汤匙 橄榄油
10 罐装黑橄榄
1 柠檬
特级初榨橄榄油
粗盐
黑胡椒
面包 (乘盘用)

————步骤————

1⃣️ 小茴香切丝，放于一旁。胡萝卜削皮，切厚片，同小茴香一起放入碗中。大葱切末，倒入碗中。樱桃番茄切半。大蒜去皮切片，辣椒切薄片，欧芹切末。

2⃣️ 锅内倒入橄榄油，中高火加热。倒入大葱、胡萝卜和小茴香，煎4分钟左右。倒入樱桃番茄、大蒜、辣椒、橄榄和半份欧芹，炒2分钟左右。撒盐和胡椒调味。

3⃣️ 淋白葡萄酒，收汁，煮至汤汁减半。加水，煮至沸腾。转小火，放入鱼排，撒盐调味，盖上锅盖，煮4分钟左右。

4⃣️ 剩余欧芹中加入柠檬皮碎、柠檬汁和橄榄油。锅离火，撒上柠檬欧芹。搭配面包盛盘，尽情享用吧！

尽情享用吧！👏

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