解锁你不知道的意面吃法：风干猪脸颊意面🍝

意面还能这么吃？“Pasta alla gricia”，又叫风干猪脸颊意面，是以意大利风干猪脸颊肉作为主料的一款意面。香味浓郁，步骤也很简单。

难度 易 👌

————食材（4人份💃）————

（食材用料数量可以在我们的网页和app里根据个人食量随意调节哦！）

320 克 粗通心意面
300 克 佩科里诺奶酪
100 克 意大利风干猪脸颊肉
150 毫升 白葡萄酒
200 毫升 煮面水
盐
黑胡椒

————步骤————

1⃣️ 将一锅盐水煮开，将意面根据包装指示煮至弹牙，然后保留一些煮面水，沥干。

2⃣️ 擦碎佩科里诺奶酪，将风干猪脸颊肉（Guanciale）切成条。在不粘锅中，加入猪脸颊肉，不断翻动， 然后从锅中取出。将烤箱预热至180ºC。

3⃣️ 在同一个锅中，加入白酒，继续加热等待酱汁变浓稠。加入少许煮面水、煮好的意面和煎过的猪脸颊肉，然后煮至沸腾。锅离火后，加入佩科里诺奶酪，不断搅拌，直到意面光滑浓厚。加入黑胡椒和盐调味，尽情享用吧！

4⃣️ 在烤箱使用的小平底锅中倒入意面，表面盖上更多的奶酪，然后在烤箱中烤15分钟。

取出后，尽情享用吧！👏

视频中厨具来自@德国双立人官方微博

#夏日美食大作战# #厨房故事# #美食# #意面# http://t.cn/A64v14Rd