【健康时事】2020年的最新一份由中央昆士兰大学（Central Queensland University）发布在《澳大利亚葡萄与葡萄酒研究杂志》上的研究报告指出，越年轻的葡萄酒、它的健康功效比老酒来的更好。这项研究主要是针对葡萄酒中的抗氧化物质 - 白藜芦醇做研究。而白藜芦醇已经被证明能预防心血管疾病、糖尿病与抗发炎，对人体的健康有益。

这项研究采样16款澳大利亚与新西兰，年份介于1-6年间的葡萄酒。该论文说明，由于白藜芦醇的水解作用（生物化合物与水反应时会发生化学分解），葡萄酒中的游离反式白藜芦醇会被释放。但测试之后发现，葡萄酒如果放16个月后，酒中的反式白藜芦醇的浓度会随时间平均下降了76％，并且衰变率与葡萄生长条件和年份无关。

所以结论是「年轻葡萄酒比陈年葡萄酒更健康」[并不简单] #红酒课堂#