#石家庄身边事# 【河北青县：程记合碗子，你都吃过哪几样？】 程记合碗子选用优质猪的五花肉、前腿肉、家养柴鸡、鲤鱼，根据不同的要求，改刀成片、块、条、丁、或用剞刀法切成方肉、夹刀肉。佐以本地红皮大蒜、鸡腿葱、山东老姜等以及10余味中草药，利用程记特有的调味和烹饪技法，或汆或煮，或油炸或腌制，最后码入碗中，上笼蒸熟，再合入碗中上桌，保持了原形原汁原味，肥而不腻、瘦而不柴、口味各异。http://t.cn/A6UuPCWK http://t.cn/RxR31PF