Chef Coco 廣島蠔煎蠔餅

廣島蠔 10 隻
醃料：
鹽1/2 茶匙
薑汁 1/2 茶匙
生粉 1 茶匙

雞蛋3 隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
麻油 1 湯匙
麵粉 3 湯匙
洋蔥粒 2 湯匙
蔥花 1 湯匙

1。 急凍廣島蠔用流動水解凍， 加入生粉 幼鹽各1茶匙搓洗，然後用清水漂洗至水變清， 瀝乾水分。 加入鹽、薑汁、 生粉 醃5分鐘。
2。 燒熱炒鍋， 加少許油， 瀝乾生蠔的醃汁， 放進熱油鍋兩面煎至金黃色， 5 成熟， 取出。
3。 蛋打勻， 加入鹽、胡椒攪勻， 慢慢加入麵粉攪勻， 加入生蠔、 洋蔥粒、 蔥花攪勻， 然後加入1 湯匙麻油攪勻。
4。燒熱鍋， 加少許油， 倒進蛋液， 然後轉中火煎至一面金黃色，翻面， 大火煎至另一面金黃色， 即可上碟。配魚露胡椒粉進食。 http://t.cn/A6UClkIk