文物医院
20-07-21 19:53 微博认证:上海博物馆 文物保护科技中心 研究馆员

#越巴适越成都# 【🐰没有一只兔子可以活着跳出四川🐰】没有一只鸭子可以活着离开南京,同样,没有一只兔子可以活着离开四川。
中国有两个地方最喜欢吃兔子,而且消耗量非常之大,这两个地方就是自古川渝是一家的四川和重庆,据统计,每一年在这二个地方被吃掉的兔子高达2亿多只,平均每一秒就有9只兔子被吃掉,占全国市场的7成。 另四川省农业厅数据显示,四川兔业每年约15万吨,近亿只兔子需要从外省引进。” 从网上几个统计图看成都、重庆位居第一第二,并且远远高于其他城市,可见蜀地人民对兔子的喜爱程度。
虽然都爱吃兔子,这两个地方人们对于兔子的吃法还是有很多不同的,重庆喜欢吃的是兔肉,像出名的重庆璧山兔。而成都偏爱的部分则是兔头。
曾有过市场调查,四川人为什么爱吃兔?答案五花八门,总结下来就是天时地利人和。
首先,成都平原周围多是丘陵,加之气候条件好、饲草资源丰富,很适合家兔养殖。
其次,四川地区的养兔历史悠久,已经可以追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史,使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础,也培养造就了一大批养兔能手。
最后,擅于烹饪的川渝人民对兔肉的烹调技术不断地改进和传播。十几种兔肉的做法,而且口味各有千秋。[奥特曼]🐰