#烘焙食谱#
美食环游记之面包课堂🍞第二课：普罗旺斯香草面包Fougasse🇫🇷

来自南法普罗旺斯地区的fougasse外形似叶子，质地酥脆劲道，有迷迭香和百里香的浓郁香气，是野餐聚会不二的吸睛法宝（甚至可以凹造型！）。

————食材（6人份）————
10 克 迷迭香
10 克 百里香
10 克 鲜酵母
350 克 水
50 克 橄榄油
500 克 面粉
10 克 盐

————步骤————

1. 切碎迷迭香和百里香。
2. 在碗中混合鲜酵母和水，加入橄榄油、面粉、切碎的迷迭香和百里香和少许盐。在工作台上撒上面粉，揉面，然后捏成球形，放于碗中。撒上面粉防粘，盖上干净的厨房用巾，发面一小时。
3. 将烤箱预热至230ºC，将发好的面团分为六块，小心不要将面团中的空气排出。在面团的中间划一刀，然后在两侧各划一刀，形成一个扇形，用手轻轻将刀划开的口子撑大。将面包放入烤箱用的锅中，然后烘焙约15分钟。
4.烤好后，冷却大约10分钟，然后再切开享用！

视频中厨具来自@德国双立人官方微博
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