【Shift Syphon Bar】

最近新开的咖啡馆们 个个背景不俗 凭实力圈粉 喝一家爱一家啊太快乐了〈😃ノ

独立烘焙咖啡馆[Upside Down Coffee]的新店 这个团队很爱在角落里搞事情了
新店开在一个简陋的办公楼转角 连天花板的灯都让人想起被上班支配的恐惧[喵喵]

但都没关系 一抹紫色的吧台和渐变紫的菜单突然温柔 两面落地窗透出茂密繁盛的绿色
最重要的是 咖啡太好喝了！！！！

▪️ᴛʜᴇ ғᴏᴏʟ
简单一杯特调 柠檬气泡水 加上自家拼配的STASIS做的冷萃 气泡感细密温和 柠檬的香气远大于酸度
这味道太熟悉了 就像在曼谷街头暴晒后 习惯性来一杯苏打咖啡 但又更让人舒服[憧憬]
了解一下Dash的气泡水 水源极致的新鲜纯净 而且用的是歪瓜裂枣卖不出去的水果 想法很有意义

▪️sʏᴘʜᴏɴ ʙʀᴇᴡ
▫️ɢᴇsʜᴀ ғʀᴏᴍ ᴍᴀɴᴀɴᴛɪᴀʟᴇs ᴅᴇʟ ғʀᴏɴᴛɪɴᴏ, ᴄᴏʟᴏᴍʙɪᴀ
菜单上的所有咖啡豆都刚好卖完了 行吧有啥喝啥 最终还是哥伦比亚的瑰夏
柑橘系酸度 热带水果的香甜 一切都沉稳平衡 挑不出什么大毛病 尤其是虹吸的萃取方式 比起风味更专注于口感 于是瑰夏的清澈纯净得以完美呈现（能倒映出天花板的灯管 敢信？或许当镜子都可以）

▪️ғʟᴀᴛ ᴡʜɪᴛᴇ
浓缩咖啡用的也是自家拼配STASIS (la pradera, Columbia 水洗哥伦比亚, harrar, Ethiopia日晒埃塞)
风味一看就很有意思 “PB&J花生酱果酱” 形容的太贴切
莓果的酸甜果味 加上花生酱的浓醇坚果香气 油脂丰富而带来饱满的甜感 最后是牛奶巧克力和麦芽的香甜 开心得像个喝到可可奶的小朋友[笑哈哈]

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因为没喝到原菜单上那支推荐虹吸的招牌咖啡豆 额外冷发酵处理的哥伦比亚La Promesa 而心有不甘🥀

走进他家的瞬间 请准备好从日常琐碎中 shift to ➡️ 沉浸在咖啡里的盛夏光年。

> 883 North Bridge Rd, 01-13 Southbank, Singapore 198785

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