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Hypertension： 红肉吃太多，动脉和大脑老得更快

【导读】作为餐桌上不可缺少的元素，肉类的摄入是无数人幸福感的重要来源。然而，随着健康饮食的风靡，越来越多人认为，以牛羊肉为代表的红肉是“百病之源”。尽管这一说法有些夸张，但是最近发表在美国心脏协会杂志《Hypertension》上的一篇文章表明，吃肉一时爽，一直吃肉却会增加人们患心血管疾病的风险。

科罗拉多大学博尔德分校的一支研究团队发现，当人们摄入红肉后，肠道中会产生一种被称为三甲胺的化合物，并经肝脏转化为一种促动脉粥样硬化和促血栓形成的代谢物——三甲胺-N-氧化物（TMAO），不仅会直接损害我们的动脉功能，而且还可能会随着年龄的增长而损伤心血管系统。

来源：生物探索