昂刺鱼俗称“黄腊丁”，肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，还有发奶的功效，是不可多得的美味。不过有人觉得做昂刺鱼有很重的泥土味道，的确是这样，没有做好的话，这种泥土味道很重，如何解除这个问题呢，接下来就跟着视频一起来看一下，看看我们是怎么做的。

配料：昂刺鱼、葱姜、豆瓣酱、木姜子、生抽、老抽、线椒、蒜片、麻辣红油、青蒜、香菜
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