Steak Diane
牛扒 1 塊
乾蔥 1 粒 ， 切粒
蒜頭 1 粒， 切蓉
蘑菇 5 粒， 切片
牛油1 茶匙
白蘭地 50 毫升
喼汁 1 茶匙
芥末 1 茶匙
忌廉 50 毫升
洋芫荽 少許， 切碎
鹽
黑胡椒
1。 牛扒從冰箱取出回溫， 煮之前用鹽和黑胡椒調味， 煎至5 成熟。 放置一邊。
2。 平底鍋炒香乾蔥， 蒜蓉， 加蘑菇炒香， 加牛油煮融。 加入白蘭地， 點火令酒精蒸發。 加入喼汁、芥末醬調味， 加入忌廉煮至濃稠，加鹽和黑胡椒調味。
3。把牛扒切塊， 淋上醬汁， 撒上洋芫荽裝飾。

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