记得我上周提到的“冷炉鸡”吗？这次我不用法式香草，改用葱姜蒜垫底，连皮带骨的鸡胸淋上绍酒，盖上锅盖放入冷烤箱开始加热至450°F（220°C），二十分钟后打开锅盖继续烤。这回因为肉比较厚，总共烤了45分钟。出炉后锅底的鸡汁与焦香残留加清水煮开，过滤后加入白米煮饭，成了冷炉版海南（烤）鸡饭！

记得我上周提到的“冷炉鸡”吗？这次我不用法式香草，改用葱姜蒜垫底，连皮带骨的鸡胸淋上绍酒，盖上锅盖放入冷烤箱开始加热至450°F（220°C），二十分钟后打开锅盖继续烤。这回因为肉比较厚，总共烤了45分钟。

出炉后锅底的鸡汁与焦香残留加清水煮开，过滤后加入白米煮饭，成了冷炉版海南（烤）鸡饭！

剩下的鸡胸肉晚上剥成丝，做麻酱鸡丝拌面。