#扬州被联合国授予世界美食之都##夏天到来时最想做的事#
烟花三月下扬州，现在就是农历三月啊[色]。可惜这么富有盛名的城市，在大家心目中最有名的一道菜是———扬州炒饭[允悲]。

其实扬州美食多着呢。
碳水类美食：蟹黄汤包、三丁包子、松子糯米烧卖、千层油糕、阳春面、虾子饺面。
非碳水类美食：烫干丝、肴肉、狮子头、文思豆腐、老鹅、高邮湖大闸蟹。

可是为什么其他美食名气都不像扬州炒饭这样如雷贯耳呢？
我认为是，做法复杂难以复制[酷]。

前几天我写的，以为马卡龙是“皇帝的新衣”，结果去到法国才知道，之前没有吃到正宗的。因为做法太繁琐，保质期又短，所以到了外地，很难重现[泪]。

扬州这些美食也一样[摊手]。蟹黄汤包如果油脂比例调不好，很容易腻；千层油糕猪油制作，容易腥；干丝如果汤底调不好，真的会觉得干的噎人；文思豆腐，更是需要异常精湛的刀工才能完成。

所以，在吃到非常有名的食物时，如果觉得难以下咽，很有可能只是厨师👩‍🍳学艺不精而已。
#健康一春#
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