大半夜的，蒸了一锅黑面馍，趁热捏起一个，喧呼呼的，散发着麦子的清香。

蒸锅上汽之后，锅盖边气孔冒出缕缕蒸汽，喷发着面食特有的气息，充溢厨房，蔓延到客厅。闻到麦香，内心就平静下来，这是根植于童年的安定气息。黄土高坡长大的18年，塑造了面食肠胃。柔软可塑可揉搓的面团，带给手掌温柔的触摸。喧软的馒头，不管是白馍还是黑面馍，在唇齿间被咀嚼出慰籍。

看着黑如包公的馍馍，想起老家俗语“丑人多作怪，黑馍多就菜”，形容喜欢“作”的人。随着时代变迁，俗语已经失去原有的挖苦意义。黑馍馍代表着健康，代表着升糖指数低，饱腹感强。营养学家提倡多吃菜，主食适量。粮食短缺年代，黑馍馍口感差，划喉咙，难以下咽，需要配菜。小时候哪有现在的荤素搭配还有汤，菜只有几筷子，刚够塞牙缝。现在呢，丑人多作怪也焕发新意义：不管长啥样，都可以自信坦然地表达自我，表现个性，不在乎他人眼光。

每次蒸完馒头，都很满足，像拥有了金山银山。