两朵金花
20-03-28 11:29 微博认证:微博原创视频博主

每隔一晚,我们一起看个家庭影院,前几天看了部电影“Little Woman”。说一家子四姐妹的故事,花小厨喜欢里面演Amy的演员,她爸爸是个厨师,所以她也很会做吃的。最近都关在家里,这个女演员上周做了个Butternut Squash汤。花小厨今晚也照做一个。

我出门采购完回到家,她在厨房干的热火朝天,烤箱炉子,齐头并进。

采访花小厨食谱如下:
Butternut Squash Soup

冬南瓜切块和大蒜一起入烤箱烤,425度20分钟,烤完去皮。烤好的大蒜和墨西哥小辣椒加点油翻炒,加入冬南瓜和两杯蔬菜高汤,煮开后倒入Vitamix打碎倒回锅里,加喜马拉雅粉盐和黑胡椒调味,盖盖小火煮一下。

炒锅加油加洋葱丁和烤好的大蒜粒翻炒、加入土豆丁和西班牙辣肠,加盐黑胡椒迷迭香,翻炒后盖上至土豆丁和腊肠熟。

炒锅加点油(她用的是前几天煎培根沥出的油)加热,放入Sage(鼠尾草)煎五到七秒捞出,放在厨房纸巾上(吸油),上面撒点盐。

碗里盛好汤,放上土豆洋葱腊肠,撒Sage,完工。

今天晚饭就是一个汤配个小面包。但是吃的很饱,味道很好。客观的说,比我吃过的西餐厅都做的好。口感层次比较丰富,尤其是上面撒的,用培根油煎得脆脆的Sage,点睛之笔。

我故意慢吞吞吃,因为谁先吃完得去擦煤气灶,还要洗Vitamix,外加三个锅,用完的工具容器占了大半个洗碗机。[并不简单]

前晚又看了个电影,里面在做西班牙海鲜饭。于是她把菜谱又研究好了,长长的采购清单给我列好了。

今天全副武装出门,回来把所有食材包装消毒,从上洗到下。这个工作量哈,真是一天只做了一件事,就是买菜了[汗]。

我跟花小厨说,出门买个菜太麻烦了。唯恐漏了哪个环节消毒不到位。你那个西班牙海鲜饭缓缓再说吧。[并不简单]