好消息：大家都知道管家做的麵是一流和严谨的，从确定要制作手延龙须面到成品出来，前后花了二年多时间。

手延素面和手延龙须面的制作工艺有非常大的不同，最大的区别可能是熟成的时间要延长，这不仅仅是一个时间的问题，在熟成度的把控上就是一个技术，没有定量的标准，完全是一个经验的积累，这个环节非常重要。

还有到最后的手工操作拉面的过程又是一个考验，每一位制作人拉面技术的高低，也决定了量的产出，所以基本上都是技术过关的几位在操作，所以产量很少。

这款手延龙须面选自澳大利亚的高筋小麦粉，用经过处理过的软水来揉面，选用含氯化钠98.8%的精细盐，整套流程根据不同的季节，室温，湿度来调整配方。

单纯的工业设备没有办法做出超细的龙须面，要保证口感滑韧只能依靠传统的手工技术，要经过20道流程，才能把一份完整的面条呈现给大家。

龙须面比手延素面更细，无论做汤面或拌面都非常合适。

做汤面时，只需在汤煮好后，将面加入，同煮两分钟即可。

拌面则只需将面条放到开水里煮五十秒即可捞出，拌上自己喜欢的酱料，如：猪油、酱油、葱花、干蒜等，即可享用。

龙须面手工繁琐，所以供应量有限，售完即止，每份250克，只售28元，用成本价与大家分享，让更多人可以享受到自己煮面的烹调乐趣。希望大家喜欢。有兴趣的朋友，可在此链接购买。http://t.cn/A6zUoMWt
谢谢大家。