“五柳炸蛋”是超级怀旧又经典的一道粤菜。炸蛋一定要油多，油热到冒烟，蛋不要搅散直接打入锅中，让它慢慢在热油中沸腾成型，炸到有酥脆的“裙边”即可，捞起。另起锅，放罐装五柳菜，番茄酱、糖、水、淀粉、盐、生抽调成酸甜汁倒进去继续翻炒，收汁，倒在炸蛋上即可。酸甜的五柳汁裹在酥脆的鸡蛋上，吃后不忘的味道啊！不是吗？
美食达人TATA