#红烧鸡翅# 家常菜，下饭。之前的红烧鸡腿也是同样的做法，简简单单最美味[鼓掌]
🌟原料：鸡翅12只，冰糖适量，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1.5汤匙，老抽0.5汤匙，干辣椒6～7根，八角1粒，香叶2小片，生姜3～4片，香葱2根。
💡做法：1.鸡翅洗净擦干，划2刀。
2.锅内倒入适量油和冰糖，中小火慢慢炒化，直至变成焦糖色。倒入鸡翅翻炒上色。（这步炒糖色，很容易溅油，倒鸡翅时可以拿锅盖稍微挡一挡。）
3.倒入蚝油，生抽，老抽和料酒翻炒均匀。
4.放入生姜葱结八角香叶和干辣椒翻炒几下。倒入热水快没过鸡翅。大火烧开转小火20分钟，期间需要撇去浮沫。（中途我又随手丢了点蒜瓣[允悲]）
5.尝下咸淡，毕竟不同酱油的盐分不同，需自行调整。
6.倒入砂锅收汁，不用砂锅则在锅内收汁。最后表面撒葱花白芝麻，完成。