超级香软的椰蓉吐司🍞手撕着吃太好吃了呀，已经半个撕没了[害羞]赶紧分享给大家，椰蓉控宝宝们一定要试试哦[好喜欢][好喜欢][好喜欢]

材料：

主面团：
高筋面粉290克 全蛋液30克 牛奶125克 细砂糖45克 盐3克 酵母5.5克 黄油20克（这是一个的量哦，我是翻倍做了）

馅料：
黄油28克 细砂糖28克 全蛋液30克 椰蓉50克
刷表面的全蛋液少量

做法：

1.除黄油以外的所有材料入厨师机桶内开一档搅拌均匀后再开3-4档打至扩展阶段（拉出厚膜后）加入黄油开1档让黄油和面团融合在一起之后再开3-4档揉至能拉出薄膜。

2.打好的面团取出滚圆，放入干净的容器内盖上保鲜膜放入烤箱开发酵功能（一发28度最佳）发至2倍大（冬天时间会慢一点，不看时间看状态哦）。

3.发酵面团的时候可以做馅料了：

黄油软后加入白砂糖搅拌至糖完全化开，慢慢加入鸡蛋液（我分了4次）加一点搅拌均匀后再加入搅拌再～等全部加入融合后加入椰蓉拌匀备用。

4.发酵好的面团取出排气松弛15分钟左右，用擀面杖擀或者用手摁压）。

5松驰好的面团再次排气、滚圆，擀成长35厘米宽25厘米的长方形。均匀涂上之前准备好的馅料，空三分之一的位置不要涂（涂的位置我拍了照片）然后折叠起来，看照片应该可以看懂吧～

6.折叠再折叠，折叠好之后用手按压几下，擀成长27厘米宽15厘米的长方型。用刀平均分成三条，顶部不要切断哦。

7.最后就是编辩子啦～不要编的太紧哦（会影响发酵，我今天编的太紧了）

8.将编好的大辫子放入吐司膜中进行2次发酵，最后发酵到9分满的样子，烤箱预热180度，表面刷蛋液，入175度烤35-40分钟左右.

9.烤好后马上取出放在晾网上晾到还有一点点温度的时候就可以密封起来了。

注：烤箱一定要预热充分哦～前10分钟尽量不要开烤箱门，否则会影响吐司长高。时间温度都只是参考哈，具体根据自己烤箱的脾气哦[嘻嘻]

#今日手作##食谱##手撕椰蓉吐司#