分享一个牛奶小餐包～毛毛虫面包（只需一次发酵）岀炉没忍住扯了半个吃，浓浓的奶香味，真的太好吃了😋

毛毛虫面包：
材料：
高筋面粉450克,牛奶240克，蛋液50克，奶粉25克，糖40克，酵母5克，盐4克，黄油50克.

烤盘：28cm.28cm

做法：
1.除黄油之外的其他材料全部加入厨师机桶内，开1档先拌匀揉成团后改3档，揉至扩展阶段（就是可以拉出很厚的膜了）之后加入黄油，继续揉至面团出薄薄的手套膜就可以了.

2.面团分均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3.取一松弛好的面团按扁擀成牛舌状，用刮刀在1/3处，均切成条状，由上向下卷起来，接口处放在底部。

4.将整形好的毛毛虫放在垫好油纸的烤盘中，烤箱开发酵功能，32度发酵，面包直到2倍大（我在烤箱里放了一碗热水）

注：南方的小伙伴们，如果家里没有暖气，烤箱也没有发酵功能也没关系，烤箱预热一下之后里面加热水，凉了马上换，也是一样的）

5.发酵好的面包上刷蛋液，放入烤箱160°烘烤25分钟。我用的海氏i7温度比较温和，所以中间没有盖锡纸。
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