据农业农村部信息中心监测，2020年第1周（2019年12月30日-2020年1月3日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤45.48元，环比涨3.4%，同比涨159.7%。本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比上涨。大体重生猪存栏量明显降低，养殖户惜售情绪渐浓，加之规模养殖场看涨后市，减少生猪出栏量。致使市场供应紧张，支撑生猪和猪肉价格上涨。另外，华储网发布了2020年1月9日中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知，将竞价交易2万吨。