#衡山玖弄#地处市区中心位置,门面低调的可能会让你错过,说难找也可但说容易找也是很容易,就是弄堂门口旁边大铁门既是。整栋独立的小洋楼隐藏的很别致,复古大气的装修风格是这里的基调,雅致的包房餐具选用都是从日本金泽定制回来的nikko细瓷,奉茶还专设小姐姐烹制茶水,可见店家对细节都很讲究品质。
开餐之前的前菜,是一道酸辣鸡汤手工面,这个刀削一口面的配制是为搭配的酒水而铺垫,口感清爽有酸辣开胃!
这里的菜系是以江浙宁波菜为主,让我这个从小在宁波长大的一看这些冷菜的就已经深得我心;宁波咸炝膏蟹是店家自制的,鲜甜饱满的蟹肉蘸上米醋是最嗲的人间美味,这里的咸蟹口感鲜甜有余而不咸腻,这个口感就是最棒的了!
苔菜酥香江白虾,这个也是宁波特色一个菜,江白虾都是野生的肉质口感很细腻,和苔菜搭配很完美!麻酱爽口海蜇边,也是不能不提的特色,海蜇边的口感是相当脆嫩的,与一般的海蜇头口感不同!传统烤菜心,采用的是菜心比较特别口感亦有不同,装盘的样子和色泽更具体特色;外婆家糖醋小排,话梅与新鲜水果汁特别烹制而成健康又美味;镇江肴肉冻,店家自己做的,不仅味道好样子也是极美的;松仁鲍芹芒种虾,清新鲜美的口感源于食材的出处的讲究,喜欢!
热菜:瑶柱膏蟹海味靓汤,一手海鲜直接从大海到餐桌,膏蟹品质完美的呈现,汤水就是很是鲜甜好喝!
咸菜冬笋东海黄鱼,是采用野生黄鱼,咸菜冬笋让鲜嫩鱼肉质味道更很入味!咸齑厚切目鱼,目鱼,取材相当讲究厚实却鲜嫩细腻,经过和自制的咸齑一起烹制非常赞!鱼子酱西式酥炸脱骨水潺,蓬松的酥炸用鱼子酱点缀上面,里面包裹着鲜嫩润滑的九肚鱼段口感完美。
野生蛤蜊海南丝瓜,鲜美与丝滑的口感完美展现;羊尾笋崇明小菠菜,看这个菜名就知道笋的选用只有宁波才有,而崇明的小菠菜口感又很嫩;油渣芋艿羹,宁波菜中的一个经典羹类菜肴,这里按位呈现并用精致的nikko细瓷小盅装盛,而采用奉化芋艿做的油渣芋艿羹地道好吃!
点心素燕杏仁露,擂沙汤圆,让人有点惊艳的素素燕杏仁露,擂沙汤圆是花生馅的也是软糯好吃的! http://t.cn/R2WJ9I1
